Inulin ประโยชน์ต่อสุขภาพ

สารอาหารต่าง ๆ ล้วนให้ประโยชน์ต่อร่างกายที่แตกต่างกันเช่นผิวพรรณ สุขภาพ และอื่น ๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะเรื่องสุขภาพ เนื่องจากเป็นเรื่องที่มีความสำคัญกับคนเราเป็นอย่างยิ่ง จึงวิธีการดูแลสุขภาพมากมายได้แก่ การออกกำลังกาย การทานอาหารที่มีประโยชน์ รวมไปถึงการทานอาหารเสริม นั่นจึงเป็นสาเหตุที่เจ้าของแบรนด์หลายราย หันมาสนใจผลิตอาหารเสริมเกี่ยวกับสุขภาพมากขึ้น

อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าสารอาหารต่าง ๆ ล้วนให้ประโยชน์ต่อร่างกายทางใดทางหนึ่ง ซึ่งประโยชน์ที่เกี่ยวกับสุขภาพนั้นก็มีสารอาหารมากมายที่สามารถช่วยบำรุงได้ หนึ่งในนั้นก็คือ อินูลิน (Inulin) ซึ่งสารอาหารตัวนี้คืออะไร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง วันนี้ทางโควิก เคทท์จะพาเจ้าของแบรนด์ที่สนใจสร้างแบรนด์อาหารเสริมเกี่ยวกับสุขภาพไปรู้จักกับอินูลินกัน

Inulin คืออะไร

อินูลิน (Inulin) เป็นสารอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตประเภทโพลีแซคคาไรด์ที่สามารถละลายน้ำได้ แต่ไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหาร มีลักษณะเป็นเส้นใย โดยโครงสร้างโมเลกุลของอินูลินอาจเรียกว่าฟรักแทน (Fructan) เนื่องจากมีลักษณะเป็นสายพอลิเมอร์ของน้ำตาลฟรักโทสเรียงต่อกัน 10-60 โมเลกุล และโมเลกุลที่ปลายสุดด้านหนึ่งเป็นน้ำตาลกลูโคส

อินูลินสามารถพบได้ตามธรรมชาติในพืชผัก ผลไม้ และสมุนไพรกว่า 3000 ชนิด ในช่วงศตวรรษที่ 18 สารสำคัญถูกพบในรากของต้น Elecampane โดย Valentine Rose นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน และถูกตั้งชื่อว่าอินูลินในปี ค.ศ. 1817 พืชที่พบเป็นแหล่งอินูลินโดยธรรมชาติได้แก่ รากชิโครี อาร์ติโชค หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม หัวหอม กล้วย ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และกระเทียม

ประโยชน์ของอินูลิน

อินูลินเป็นสารที่ได้รับสถานะ GRAS (Generally recognized as safe) หรือมาตรฐานยอมรับความปลอดภัยในสหรัฐอเมริกา อินูลินถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปโดยใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาลหรือไขมันที่ให้พลังงานเพียง 25-35% เมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยสลายได้ และมีระดับความหวานประมาณ 10% ของน้ำตาลซูโครส อินูลินมีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพมากมาย ได้แก่

• ทำหน้าที่เป็นใยอาหาร
• ควบคุมความอยากอาหาร
• เผาผลาญไขมัน
• บรรเทาอาการท้องผูก
• มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก
• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคทางเดินอาหาร
• เพิ่มการดูดซึมแคมเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ทำหน้าที่เป็นใยอาหาร

ลักษณะพื้นฐานของใยอาหารคือไม่ถูกย่อยสลายในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก จึงไม่ถูกดูดซึมในลำไส้เล็ก โดยกว่า 90% ของอินูลินจะสามารถผ่านลงสู่ลำไส้ใหญ่และเกิดกระบวนการหมักโดยจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ได้ อินูลินจึงมีคุณสมบัติเป็นใยอาหารที่ดี

ควบคุมความอยากอาหารมีแคลอรีต่ำ

อินูลินเป็นสารอาหารที่มีแคลอรีต่ำ โดยให้แคลอรีเพียง 1.5 kcal/g ซึ่งกระบวนการความอยากอาหารเป็นผลมาจากฮอร์โมนที่หลั่งในทางเดินอาหาร ฮอร์โมนดังกล่าวจะส่งสัญญาณไปที่สมองส่วนไฮโปทาลามัสเพื่อแปลผลเป็นความรู้สึกหิวหรืออิ่ม

อินูลินเป็นสารที่มีผลต่อฮอร์โมนที่หลั่งในทางเดินอาหารเนื่องจากกระบวนการหมักของอินูลินในลำไส้ใหญ่ทำให้เกิดกรดไขมันสายสั้น ซึ่งกรดไขมันสายสั้นในลำไส้ใหญ่ที่สูงขึ้นจะไปกระตุ้นการหลั่ง GLP-1 ทำให้ระดับ GLP-1 ในกระแสเลือดเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ความอยากอาหารลดลง

ผลต่อกระบวนการเผาผลาญไขมัน

การเสริมอินูลินในอาหารของผู้ที่มีภาวะขันในเลือดสูงอาจช่วยปรับปรุงค่าไขมันในเลือดได้ จากผลการทดลองในสัตว์ทดลองพบว่า อินูลินมีอิทธิพลต่อการเผาผลาญไขมันส่วนใหญ่จากการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ และมีผลต่อการลดระดับคอเลสเตอรอลได้เล็กน้อย

บรรเทาอาการท้องผูก

อินูลินสามารถบรรเทาอาหารท้องผูกโดยการเพิ่มความเป็นกรดในลำไส้และทำให้อุจจาระมีปริมาณมากขึ้น โดยพบว่าการทานอินูลิน 1 กรัมสามารถเพิ่มมวลอุจจาระได้ 1.5–2 กรัม สามารถเพิ่มความถี่ในการถ่ายอุจจาระในผู้ป่วยที่มีปัญหาท้องผูก เช่นผู้สูงอายุ ผู้ที่รับประทานน้ำหรืออาหารที่มีกากใยน้อย

มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก

บริเวณลำไส้ใหญ่เป็นแหล่งอาศัยของแบคทีเรียกว่า 400 ชนิด โดยพบว่าแบคทีเรียชนิดดีในทางเดินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ ได้แก่ Lactobacilli และ Bifidobacteria อินูลินเป็นอาหารที่ไม่สามารถถูกย่อยในทางเดินอาหาร มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรียทั้งสองชนิดดังกล่าว

ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคทางเดินอาหาร

อินูลินถูกใช้ในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางเดินอาหารต่าง ๆ ได้แก่ โรคลำไส้แปรปรวน  ซึ่งรวมถึงโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคโครห์น และมะเร็งลำไส้ใหญ่ จากการศึกษาพบว่าการให้โพรไบโอติก ร่วมกับพรีไบโอติก สามารถลดการอักเสบของลำไส้ในผู้ป่วยโรคลำไส้ใหญ่อักเสบได้

เพิ่มการดูดซึมของแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

การให้อินูลินผสมกับโอลิโกฟรักโทสส่งผลในการเพิ่มการดูดซึมของแคลเซียมและแมกนีเซียมได้ดีกว่าการให้แต่ละตัวเดี่ยว ๆ นอกจากเพิ่มการดูดซึมของแร่ธาตุแล้วยังพบว่าอินูลินมีบทบาทในการเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกโดยการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก การสะสมแร่ธาตุของกระดูก กระบวนการสร้างและสลายกระดูกเก่า

กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

อินูลินและโอลิโกฟรักโทสสามารถกระตุ้นการทำงานของ T-cell, NK-cell และ phagocytic activity และกระตุ้นประสิทธิภาพของวัคซีนโดยการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้

สรุป

อินูลิน (Inulin) เป็นสารอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ในด้านของสุขภาพอย่างหลากหลายไม่ว่าจะเป็นการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน การดูดซึมแร่ธาตุต่าง ๆ ลดความความอยากอาหารและช่วยเรื่องการเผาผลาญ นอกจากนี้อินูลินยังมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกอีกด้วย

แหล่งที่มา : pharmacy.mahidol.ac.th

โควิก เคทท์ เป็นโรงงานผลิตอาหารเสริม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตเครื่องสำอาง สกินแคร์ ยาสมุนไพรและสารสกัดสมุนไพร ที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปี

บริการผลิตอาหารเสริมครบวงจร ที่มีคุณภาพสูง มีความปลอดภัยและมาตรฐานที่ดีเยี่ยม เพื่อให้คุณลูกค้าได้เป็นเจ้าของแบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในรูปแบบที่ง่ายและไม่ต้องลงทุนสูง

จากแนวคิด Complete OEM Health & Beauty Ecosystem โควิก เคทท์ ได้นำความเชี่ยวชาญ การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์จากสารสกัดธรรมชาติและสมุนไพร  มาต่อยอดเทคโนโลยี และสร้างนวัตกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมใหม่ๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพของสินค้าต่อผู้บริโภคให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่สนใจผลิตอาหารเสริมกับทาง #KovicKate ติดต่อได้ที่
โทร : 02-521-7888