Saffron เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก
เครื่องเทศ เป็นซึ่งที่ช่วยประกอบอาหารทำให้อาหารมีรสชาติที่มากขึ้น แต่ไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติเท่านั้น เครื่องเทศที่ใส่เข้าไปยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างคาดไม่ถึง ด้วยเหตุนี้โรงงานอาหารเสริม หรือเจ้าของแบรนด์ที่ต้องการสร้างแบรนด์อาหารเสริมมากมายต่างสนใจนำเครื่องเทศมาใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตอาหารเสริม
โดยทั่วทั้งโลกนั้นมีเครื่องเทศมากมายหลายชนิด และมีเครื่องเทศจำนวนไม่น้อยที่ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในโรงงานรับผลิตอาหารเสริมยกตัวอย่างเช่นพริกไทยดำ อบเชยเป็นต้น แต่ก็ยังมีเครื่องเทศอีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์หลากหลาย และที่สำคัญได้รับขนานนามว่าเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก นั่นก็คือ หญ้าฝรั่น (Saffron)
Saffron คืออะไร
Saffron หรือ หญ้าฝรั่น มีชื่อวิทยาศาสตร์ Crocus sativus L. เป็นเครื่องเทศสมุนไพรที่มีราคาแพงที่สุดในโลก ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรที่มีการใช้มาตั้งแต่สมัยกรีกและโรมันโบราณ โดยแหล่งที่มีหญ้าฝรั่นที่มีคุณภาพสูงคือประเทศอิหร่าน โดยหญ้าฝรั่นนิยมนำไปใช้ในเป็นส่วนประกอบในอาหารและเครื่องดื่ม ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม และใช้เป็นสีย้อมผ้า นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในตำรับยาหลายชนิด
ประโยชน์ของหญ้าฝรั่น
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง
หญ้าฝรั่นนั้นมีสารประกอบจากพืชหลากหลายชนิด ซึ่งสิ่งเหล่านั้นทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่คอยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ และความเครียดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระจากที่หญ้าฝรั่นที่มีความโดดเด่นก็คือ
- โครซิน (Crocin) และ โครเซติน (Crocetin) เป็นสารแคโรทีนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยากล่อมประสาท ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายที่เพิ่มขึ้น ปรับปรุงการอักเสบ ลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนัก
- ซาฟรานัล (Safranal) : มีการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าอาจช่วยเพิ่มอารมณ์ ความจำ และความสามารถในการเรียนรู้ รวมทั้งปกป้องเซลล์สมองจากความเครียดของปฎิกิริยาออกซิเดชัน
- กระชายดำในกลับดอกหญ้าฝรั่น (Kaempferol) : สารนี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น ลดการอักเสบ คุณสมบัติต้านมะเร็ง และฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้า
ลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนัก
การกินของว่างเป็นนิสัยทั่วไปที่อาจทำให้น้ำหนักขึ้น จากการวิจัยหญ้าฝรั่นอาจช่วยป้องกันการรับประทานของว่างโดยควบคุมความอยากอาหาร ในการศึกษา 8 สัปดาห์แรก ผู้หญิงที่รับประทานอาหารเสริมหญ้าฝรั่นรู้สึกอิ่มมากขึ้น ทานของว่างน้อยลง และน้ำหนักลดลงมากกว่าผู้หญิงในกลุ่มยาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ
และในการศึกษาอีก 8 สัปดาห์ต่อมา การเสริมสารสกัดหญ้าฝรั่นช่วยลดความอยากอาหาร ดัชนีมวลกาย รอบเอว และมวลไขมันทั้งหมดได้อย่างมีนัยสำคัญ
ปรับปรุงอารมณ์และรักษาอาการซึมเศร้า
หญ้าฝรั่น มีชื่อเล่นว่าเครื่องเทศแห่งแสงแดด ไม่ใช่แค่สีที่แตกต่างแต่ยังอาจช่วยให้อารมณ์ของเราสดใสขึ้นด้วย โดยในการทบทวนการศึกษา 5 ชิ้น พบว่าอาหารเสริมที่มีส่วนผสมของหญ้าฝรั่นมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาอาการซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลาง
นอกจากนี้การศึกษาอื่น ๆ พบกว่าการรับประทานหญ้าฝรั่น 30 มก. ทุกวันมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับ Fluoxetine, Imipramine และ Citalopram ซึ่งเป็นวิธีรักษาทั่วไปสำหรับภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ได้รับผลข้างเคียงจากหญ้าฝรั่นน้อยกว่าการรักษาอื่น ๆ
มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
หญ้าฝรั่นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ความเสียหายจากอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังเช่น มะเร็ง โดยการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าหญ้าฝรั่นและสารประกอบของหญ้าฝรั่นสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่หรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ในขณะที่ปล่อยให้เซลล์ที่แข็งแรงไม่เป็นอันตราย นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองยังพบว่าโครซิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลหลักในหญ้าฝรั่นอาจทำให้เซลล์มะเร็งไวต่อยาเคมีบำบัดมากขึ้นอีกด้วย
ลดอาการ PMS
อาการก่อนมีประจำเดือน หรือ PMS เป็นอาการทางร่างกาย อารมณ์ และจิตใจที่เกิดขึ้นก่อนที่จะเริ่มมีประจำเดือน ซึ่งจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าหญ้าฝรั่นอาจช่วยรักษาอาการ PMS ได้ โดยให้ผู้หญิงที่มีอายุ 20 – 45 ปี การรับประทานหญ้าฝรั่น 30 มก. ทุกวันมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกในการรักษาอาการ PMS เช่น ความหงุดหงิด ปวดศีรษะ ความอยากอาหาร และความเจ็บปวด
นอกจากนี้การศึกษาอื่นพบว่าการดมหญ้าฝรั่นเป็นเวลา 20 นาทีช่วยลดอาการ PMS เช่นความวิตกกังวล และลดระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลได้
ทำหน้าที่เป็นยาโป๊
ยาโป๊เป็นอาหารหรืออาหารเสริมที่ช่วยเพิ่มความใคร่ จากการศึกษาพบว่าหญ้าฝรั่นอาจมีคุณสมบัติกระตุ้นอารมณ์ทางเพศ โดยเฉพาะในผู้ที่รับประทานยาแก้ซึมเศร้า ตัวอย่างเช่น การรับประทานหญ้าฝรั่น 30 มก. ทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยให้การแข็งตัวของอวัยวะเพศดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอกในผู้ชายที่ภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศที่เกี่ยวข้องกับยากล่อมประสาท
นอกจากนี้ การวิเคราะห์จากการศึกษา 6 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานหญ้าฝรั่นช่วยประสิทธิภาพทางเพศ ความใคร่ และความพึงพอใจโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่ส่งผลต่อลักษณะของน้ำอสุจิ
ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ของหญ้าฝรั่น
หญ้าฝรั่นนั้นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางเช่น
- ลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ : ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันหลอดเลือดและหลอดเลือดอุดตัน
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด : ลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลิน จากการศึกษาในหลอดทดลองและหนูที่เป็นโรคเบาหวาน
- ปรับปรุงสายตา : หญ้าฝรั่นปรับปรุงสายตาในผู้ใหญ่ และป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับ AMD
- ปรับปรุงความจำ : หญ้าฝรั่นอาจช่วยปรับปรุงความรู้ ความเข้าใจในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์
สรุป
หญ้าฝรั่น (Saffron) เป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก ซึ่งนอกจากราคาที่แพงแล้วหญ้าฝรั่นยังมีประโยชน์ที่หลากหลาย ทั้งในด้านต่อต้านอนุมูลอิสระ รวมไปถึงการลดความอยากอาหารและลดน้ำหนัก หญ้าฝรั่นจึงถูกนำไปเป็นส่วนผสมในการผลิตอาหารเสริมในหลากหลายแบรนด์ด้วยกัน
โควิก เคทท์ เป็นโรงงานผลิตอาหารเสริม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตเครื่องสำอาง สกินแคร์ ยาสมุนไพรและสารสกัดสมุนไพร ที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปี
บริการผลิตอาหารเสริมครบวงจร ที่มีคุณภาพสูง มีความปลอดภัยและมาตรฐานที่ดีเยี่ยม เพื่อให้คุณลูกค้าได้เป็นเจ้าของแบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในรูปแบบที่ง่ายและไม่ต้องลงทุนสูง
จากแนวคิด Complete OEM Health & Beauty Ecosystem โควิก เคทท์ ได้นำความเชี่ยวชาญ การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์จากสารสกัดธรรมชาติและสมุนไพร มาต่อยอดเทคโนโลยี และสร้างนวัตกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมใหม่ๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพของสินค้าต่อผู้บริโภคให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
สำหรับผู้ที่สนใจผลิตอาหารเสริมกับทาง #KovicKate ติดต่อได้ที่
โทร : 02-521-7888
