ทำความรู้จัก Probiotic, Prebiotic, Synbiotic และ Postbiotic

ปัจจุบันการทำธุรกิจอาหารเสริมนั้นเรียกได้ว่ามีการพัฒนาอย่างมาก และมีทีท่าว่าจะพัฒนาไปไกลกว่านี้ไปเรื่อย ๆ เห็นได้จากทุกวันนี้ที่โรงงานอาหารเสริมต่างมีเทคโนโลยีการผลิตอาหารเสริมที่ทันสมัย การรับผลิตอาหารเสริมที่หลากหลายรูปแบบมากขึ้น ไปจนถึงสารสกัดที่มีความแปลกใจมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ จุลินทรีย์

โดยในร่างกายของคนเรานั้นมีจุลินทรีย์อยู่มากมายนับล้านชนิด ซึ่งประกอบไปด้วยจุลินทรีย์ชนิดดีและไม่ดีปะปนกันอยู่ในร่างกาย ถ้าหากจุลินทรีย์เหล่านั้นเกิดการไม่สมดุลกันเช่นจุลินทรีย์ชนิดดีน้อยลง แต่จุลินทรีย์ชนิดไม่ได้กลับมากขึ้น จะส่งผลให้กับร่างกายและสุขภาพได้

ด้วยเหตุนี้การรักษาสมดุลของจุลินทรีย์จึงเป็นทางเลือกสำหรับดูที่ต้องการดูแลสุขภาพ โดยในปัจจุบันได้มีการนำจุลินทรีย์ชนิดดีหลายตัวไปเป็นส่วนผสมในอาหารประเภทต่าง ๆ รวมไปถึงผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีการนำจุลินทรีย์ไปใส่ในการผลิตอาหารเสริมด้วยไม่ว่าจะเป็น โพรไบโอติก, พรีไบโอติก, ซินไบโอติก และโพสไบโอติก ซึ่งจุลินทรีย์เหล่านั้นคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไร วันนี้ทาง Kovic Kate จะพาทุกท่านไปรู้จักกับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เหล่านี้กัน

Probiotic คืออะไร?

โพรไบโอติก (Probiotic) เป็นจุลินทรีย์ที่มีขนาดเล็ก โดยจัดเป็นจุลินทรีย์ชนิดดี สามารถพบได้ในอาหารประเภทโยเกิร์ต นมเปรี้ยว กิมจิ และมิโสะ  นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญในด้านทางเดินอาหารได้ให้คำจำกัดความของโพรไบโอติกว่า เป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต เมื่อรับประทานเข้าไปนั้น จะทำให้สุขภาพดีขึ้นในภาวะต่าง ๆ โดยเป็นจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติทนต่อกรดและด่าง สามารถจับที่บริเวณผิวของเยื่อบุลำไส้และผลิตสารต่อต้านหรือกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่น ๆ รวมไปถึงก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพได้

จุลินทรีย์ชนิดไหนบ้างที่จุดอยู่ในกลุ่ม Probiotic

โพรไบโอติกนั้นเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีซึ่งไปประกอบไปด้วยเชื้อจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันออกไปดังนี้

• เชื้อแบคทีเรีย ได้แก่ กลุ่ม Lactobacillus spp. เป็นแบคทีเรียที่เกาะติดลำไส้ และกลุ่ม Bifidobacterium spp. เป็นแบคทีเรียที่ทนต่อกรดในกระเพาะอาหาร สามารถอยู่ในลำไส้ได้นาน
• เชื้อยีสต์ เช่น Saccharomyces boulardii เป็นต้น

Probiotic ในท้องตลาด

ปัจจุบันโพรไบติกเสริมนั้น เราสามารถพบเห็นกันได้ในท้องตลาดมีหลายรูปแบบดังนี้

• ผงแป้ง (Powder)
• แคปซูล (Capsules)
• ยาเม็ดเขี้ยว (Chewable)
• สารละลาย (Solution)

โดยโพรไบโอติกนั้นเรียกได้ว่าเป็นจุลินทรีย์ประจำถิ่นอย่างหนึ่งในทางเดินอาหาร หากร่างกายมีสุขภาพดีก็จะรักษาสมดุลจุลินทรีย์ให้เป็นปกติได้

Prebiotic คืออะไร?

พรีไบโอติก (Prebiotic) คืออาหารชนิดหนึ่งเป็นสิ่งไม่มีชีวิต ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมได้ที่ลำไส้ อาหารเหล่านี้จึงจะสามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้ในรูปที่ไม่เปลี่ยนแปลง และจะถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรียโพรไบโอติก ทำให้กระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรีย พบได้ในหัวหอม กระเทียม ถั่วเหลือง ถั่วแดง ไฟเบอร์ในผักและผลไม้ต่าง ๆ เป็นต้น

โดยกล่าวง่าย ๆ ก็คือ พรีไบโอติกนั่นเป็นอาหารของโพรไบโอติกนั่นเอง ดังนั้นหากรับประทานอาหารพวกพรีไบโอติกก็จะช่วยเสริมฤทธิ์โพรไบโอติกได้ดียิ่งขึ้น

Prebiotic ในท้องตลาด

พรีไบโอติกที่พบเห็นในท้องตลาดนั้น ส่วนมากมักจะอยู่ในรูปแบบผงแป้ง (Powders) ประกอบไปด้วยสารประกอบเชิงซ้อนของคาร์โบไฮเดรตเช่น สารกลุ่มอินูลินและฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ หรือในบางผลิตภัณฑ์อาจจำหน่ายในรูปแบบสูตรผสม ประกอบด้วยโพรไบโอติกและพรีไบโอติกในผลิตภัณฑ์เดียวกัน

Synbiotic คืออะไร?

ซินไบโอติก (Synbiotic) นั้นจะเป็นการนำโพรไบโอติก และพรีไบโอติกมาผสานเข้าด้วยกัน ซึ่งโพรไบโอติกจะเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ ส่วนพรีไบโอติกนั้นจะเป็นแหล่งอาหารของโพรไบโอติก ซึ่งโดยปกติแล้วทั้งโพรไบโอติกและพรีไบติกนั้นมาจากแหล่งอาหารคนละประเภท แต่การรับประทานซินไบโอติกจะช่วยให้ร่างกายได้รับจุลินทรีย์ทั้ง 2 อย่างพร้อมกันในเวลาเดียว

Synbiotic ในท้องตลาด

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซินไบโอติกที่เป็นที่นิยมในท้องตลาดจะมีทั้งแบบผงแป้ง (Powder) และแคปซูล (Capsules)

Postbiotic คืออะไร

โพสไบโอติก (Postbiotic) เป็นสารที่ถูกสร้างจากกระบวนการหมักของจุลินทรีย์ชนิดดีไม่ว่าจะเป็น กรดไขมันสายสั้น เอนไซม์ วิตามิน กรดอะมิโน รวมไปถึงส่วนผสมที่มาจากส่วนประกอบของจุลินทรีย์เอง ซึ่งจริง ๆ แล้วโพสไบโอติกนั้นจะอยู่คู่กับโพรไบโอติก ถึงแม้ว่าเชื้อนั้นจะตายไปแต่สารที่ผลิตเชื้อนั้นก็ยังคงอยู่ แต่การสกัดออกมาแล้วรับประทานโดยตรงนั้นก็จะช่วยเรื่องความสามารถในการอยู่รอดของเชื้อดี ๆ หรือเหมาะสำหรับผู้คนที่มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อง่าย ซึ่งโพสไบโอติกนั้นถือเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับการทำธุรกิจอาหารเสริมที่น่าจับตามองเป็นอย่างมาก

ประโยชน์และความแตกต่างของ Probiotic, Prebiotic, Synbiotic และ Postbiotic

ประโยชน์ของจุลินทรีย์ทั้ง 4 ตัวนั้นเรียกได้ว่ามีความคล้ายกันอย่างมากไม่ว่าจะเป็น

• การปรับสมดุลของลำไส้
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• บรรเทาอาการในระบบทางเดินอาหาร
• ป้องกันการอักเสบ
• ดูดซับสารพิษในการเดินอาหาร
• การควบคุมน้ำหนัก

ซึ่งสิ่งที่แตกต่างกันก็คือ แหล่งที่มาของจุลินทรีย์แต่ละประเภท โดยโพรไบโอติกจะเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีที่ได้จากนมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต พรีไบโอติกจะแหล่งอาหารที่ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของโพรไบโอติก ส่วนซินไบโอติกก็จะเป็นการรวมเอาโพรไบโอติกและพรีไบโอติกมาผสานเป็นหนึ่งเดียวกัน และสุดท้ายโพสไบโอติกที่เป็นสารที่ได้จากกระบวนการหมักของจุลินทรีย์ชนิดดี

แหล่งที่มา

www.bumrungrad.com

www.pobpad.com

โควิก เคทท์ เป็นโรงงานผลิตอาหารเสริม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตเครื่องสำอาง สกินแคร์ ยาสมุนไพรและสารสกัดสมุนไพร ที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปี

บริการผลิตอาหารเสริมครบวงจร ที่มีคุณภาพสูง มีความปลอดภัยและมาตรฐานที่ดีเยี่ยม เพื่อให้คุณลูกค้าได้เป็นเจ้าของแบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในรูปแบบที่ง่ายและไม่ต้องลงทุนสูง

จากแนวคิด Complete OEM Health & Beauty Ecosystem โควิก เคทท์ ได้นำความเชี่ยวชาญ การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์จากสารสกัดธรรมชาติและสมุนไพร  มาต่อยอดเทคโนโลยี และสร้างนวัตกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมใหม่ๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพของสินค้าต่อผู้บริโภคให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่สนใจผลิตอาหารเสริมกับทาง #KovicKate ติดต่อได้ที่
โทร : 02-521-7888